抗酸化性 人間は酸素なしでは生きられませんが、呼吸に利用される酸素の3〜10％は、体内で不安定な酸素分子である活性酸素に変化するとされています。 ところが、この活性酸素が、ガンや心臓疾患、脳血管障害などの生活習慣病や老化につながる原因物質であることが分かってきました。 　抗酸化性とは、この活性酸素を体内から除去する機能で、ルチンやブドウのプロアントシアニジン、お茶に含まれるカテキンといったポリフェノールばかりでなく、ビタミンEやCなども抗酸化性物質です。

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