京都湯葉料理・鱧料理の【三栄】　人気の汲み上げ湯葉料理は甘い梅酢で


京都湯葉料理・鱧料理の【三栄】　人気の汲み上げ湯葉料理は甘い梅酢で

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京都市下京区河原町駅四条下ル二筋目東入ル稲荷町319/京都四条河原町湯葉料理　鱧料理

京都/四条河原町の湯葉料理・鱧料理【三栄】では、くみ上げ湯葉や鱧(はも)料理、鱧しゃぶをカウンター割烹で

京都の夏の京料理は、くみ上げ湯葉や鱧料理に鱧しゃぶです。京料理「三栄」では
カウンターで割烹スタイル、テーブル席で、お座敷でとランチや夕食にご利用いただけます。
京料理、京寿司の通販も人気があり、口コミでグルメなお客様に好評いただいております。

　京都の夏！そして鱧(はも)の季節！湯葉料理や鱧料理を是非

京都　四条河原町　湯葉料理　鱧料理　割烹料理の和食店　「三栄」/京都四条河原町京料理　鱧寿司　鯖寿司　ちらし寿司

　汲み上げ湯葉は煎り酒という伝統の手法で
　梅干しと酒から生成する風味豊かな出汁で召し上がって
　いただきます。本来煎り酒には甘みを加えませんが
　当店では汲み上げ湯葉を美味しく召し上がっていただく
　ためにあえて甘みを加え、柚子の香りで召し上がって
　いただきます。汲み上げ湯葉のクリーミィーさと
　甘酸っぱい煎り酒の絶品を是非一度ご賞味ください

緊急ニュース！
当店の通販商品「鱧しゃぶ」が経済産業省推進のエコポイント交換商品にリストアップされました！地域産品のジャンルにてきょうとウェルカム「京のみやこの逸品」としてエコポイントでお求めいただけます！詳細はこちらから！

当店の湯葉料理は汲み上げ湯葉と焚合せです！
京都の夏を食べつくすなら夏三昧コースがおすすめです！ ○　汲上げ湯葉梅酢　○　鱧落とし　大　 ○　鮎の塩焼き　○　冬瓜、湯葉など焚合せ　 ○　賀茂茄子の田楽　 ○　鱧しゃぶ中鍋　○　鱧寿司　○　特製デザート (画像はイメージです) コースの詳細はこちら！昼夜共通メニューです

当店一押し！鱧旬菜御膳
お手軽に鱧を食すなら鱧旬菜御膳がおすすめです！ ○　鱧落とし　○　骨せんべい　○　鱧の天麩羅 ○　鱧しゃぶ小鍋　○　鱧寿司鱧旬菜御膳の詳細はこちら！ (画像をクリックすると拡大写真が出ます)

鱧を満喫！鱧づくしコース
とにかく鱧をたっぷり楽しみたいのなら鱧づくしコースがおすすめです！ ○汲み上げ湯葉 ○　鱧落とし　○　骨せんべい　○　鱧の子と湯葉焚合せ ○　鱧焼霜　○　鱧みじん粉揚げ　 ○鱧しゃぶ鍋　○　鱧寿司鱧づくしコースの詳細はこちら！ (画像をクリックすると拡大写真が出ます)

口コミ情報
当店の口コミ情報はこちらをご覧ください！口コミサイト食べログ　三栄バージョン

京料理　三栄　お献立
	【昼食の献立】　【夕食の献立】　【お飲み物】

　　　【京都の初夏の京料理素材と言えば【鱧】(はも)！】

　 【鱧は５月になると京都の市場に集まってきます】

　　初夏から秋にかけての京都の味の主役「鱧」につても割烹店には独特のこだわりがあります。
　　よくお客様に「あんたとこの鱧は違うな」とよく言われます。しかし、交通網の発達した
　　昨今当店で仕入れる鱧ならば東京でも仕入れることができます。
　　では何が違うのか?それはお客様においしい鱧料理を召し上がっていただくために
　　最善の調理を心がけています。それが割烹料理店の特色なのです。
　　お客様の目の前で鱧の骨きりをし、それから湯引きして氷水に落とし、冷えた
　　ところですぐに盛り付けてお出しする・・・ただそれだけのことなんですが、鱧は
　　刻一刻と味が落ち皮が硬くなっていきます。つまりお客様がお見えになる前に
　　調理しておくのとお見えになってから調理する差が
　　「あんたとこの鱧は違うな」に繋がるのです。割烹店だからこそできるサービス
　　それが京都のおもてなしの心と当店は信じています

当店自慢の扇ちらし寿司です。

京に伝わるちらし寿司。たぶん京都以外でこのような
ちらし寿司は無いのではと思っています。
寿司飯に椎茸の焚いたもののみじん切りと鯛の身を
付け焼きにしたもののほぐし、焼き海苔のほぐしを
混ぜ合わせちらし寿司としています。しかしそれぞれ
混ぜ合わせるものの味が計算されており出来上がったものは
恐らく味あわれたことのない寿司に仕上がっていると自負して
います。何度かメディアにも取材などもされましたが、必ず
「こんなちらし寿司食べたことが無い」とおっしゃります。
是非京都のちらし寿司ご賞味ください。

今月のデザート！
当店では毎月デザートにも力を注いでおります。今月は～小豆のムース～小豆ををクリーミィーなムースに仕上げています当店のいくつかのデザートの中でもベスト3に入る人気のデザートです。コース料理のすべてにお付けしていますお楽しみに。

当店通販ショップご案内
当店自慢！鱧しゃぶの通販　>>三栄のショッピングページはこちら

10.05. 夏の昼席の献立に更新しました。

10.05.　夏の夕席の献立に更新しました。

　　　　　　簡単京料理のレシピも掲載中！是非ご覧ください。

季節を問わない料理

　　・絶句冷奴　・だいこ焚き　・鶏のチャイ唐　・豚と新ごんぼの玉子とじ　・白身魚の煮付け
　　・天麩羅の心得　・求道ハンバーグ　・鳥の甘酢

春のお料理

　　・筍の唐揚げ　・肉たけ？　・菜の花と貝柱の胡麻漬けアーモンド風味
　　・鯛の子のたいたん

夏のお料理

　　・ひゃーし賀茂茄子　・鱧のパリパリ揚げ　・新蓮根の揚げ餃子　・冬瓜の鶏そぼろあんかけ
　　・嫁にくわすなすの胡麻和え　・小芋の白煮冷製ジュレ　・賀茂なすの田楽

秋のお料理

　　・松茸ごはん　・秋刀魚竜田揚みぞれ風味　・おひたし三変化　・焚き合わせ

冬のお料理

　　・海老芋の唐揚げ　・かぶら蒸し　・鯛かぶら　・ひとり鍋　・ぶりの照り焼き


当店は平成19年度食品衛生向上のための設備を整え、食の安全を追求する食品衛生優良施設提供店として京都市食品衛生協会から表彰されました。

【探し物、見つけ隊！】　懇意にしていただいている方々のお店紹介

　>>ほっと一息、癒しのお茶を見つけるなら京都　蓬莱堂さん

　>>きっと見つかるあなたの探す音色が　京都　市原栄光堂さん

　>>切磋琢磨する京都の飲食店　京都　五条料理飲食業組合　

　>>リアル店舗の京都の通販サイト　京都　きょうとウェルカム　

　>>スタイルも心も癒し系！京都中京区ヘアサロン「フェブリエ」さん　

　>>ひとりで悩まないでっ！心が元気に！横浜　「anchor」さん　

　>>幹事さん心配無用！京都　「ぐるなび」　

　>>全国グルメ情報！「食べログ」

　>>必ず見つかります！ヤフーカテゴリー

　>>日本のお酒いいお酒！菊正宗酒造

　>>京都の観光情報　京都　京の味　

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〒600-8022
京都府京都市下京区
河原町通四条下ル稲荷町319
TEL：075-351-6992

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